買収 · 外食（モダンアメリカン料理）

クリエイト・レストランツ、米ミネソタの「ヘーゼルウッド」など6店舗を約2300万ドルで取得

クリエイト・レストランツ・ホールディングスは、米ミネソタ州ミネアポリス近郊で「ヘーゼルウッド・フード+ドリンク」などモダンアメリカン料理店6店舗を運営する事業を、ノバ・レストラン・グループから約2,340万ドルで取得した。6店舗の2025年の売上高は約75億8,000万円。

ポイント

イルフォルナイオ、ワイルドフラワーに続く米国3件目の外食買収で、地域ごとに地元ブランドを束ねるグループを築いている。

6店舗の2025年の売上高は1店舗あたり平均約12億6,000万円と、一般的なカジュアルレストランを大きく上回る。クリエイトは年間売上高の約半分を払ったことになる。買い手は新設のクリエイト・レストランツMNだ。

2024年にワイルドフラワーを買収した際、クリエイトは数年内にさらに2〜3の優良な米国の地域ブランドを取得したいとしていた。ノバはその最初の案件で、これまでと同様、日本の業態ではなく新しい地域のブランドを加えた。